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기분좋은날 빅마마 이혜정의 비법장 막장 만드는법
* 막장
[재료] 메주 방앗간에서 굻게 빻은것 1/2개분량(약 1kg), 시판 개량 메주가루 3C, 고추씨 가루 3C,
보리밥(질게 지은밥)3공기, 천일염 3T, 매실청 2C,
[과정]
-분량의 재료를 모두 넣어 항아리에 넣고 숙성시킨다.
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